肉温度計か調理用温度計は肉の内部温度を、特にローストおよびステーキおよび他の調理された食糧測定するのに使用される温度計である。望まれるように調理される時温度計の読書が示すように、密接に肉またはパンの相互的関係の「doneness」のある程度内部温度と。調理した場合、食糧は肉の場合には内部が十分な温度に達するようにであるかもしれないまたは、べきである十分殺すできていた焼けることである、パンの場合には病原体をそれ常に調理される食中毒を引き起こすには;温度計はこれの保障を助ける。
どのような湿度計があるか。
1.即刻読書の温度計
即刻読書の温度計は両方の異なったデジタル様式で利用できるコックが食糧の即刻の温度の読書を取ることを可能にする調査の温度計である。それらは調理するが、調理の間に残っているために意味されない間、または家禽肉片のdonenessをテストするために大きい。食糧に調査を単に挿入したり、温度を、およびそれからそれを取除くために点検する。
また即刻読書の温度計が蒸気の皿または摩擦皿の熱い食糧の温度、またサラダ バッフェの冷たい項目を測定し、すぐにスープかソースがいかに冷却しているか測定するのに使用することができる（温度の危険地帯の余分な時間を使わないことを）確認するため。
2. 肉温度計
肉温度計は即刻読書に類似しているが、それらを読むこともっと簡単にするためにより大きいLCD/LEDを遊ばす。主な違いは即刻読書の温度計とは違ってそれである、肉温度計は肉の接合箇所に焼けるプロセス中残るところで、か全鶏（または七面鳥）挿入される。温度を監視するためには、LCD/LEDで単にかいま見る。
デジタル版はより洗練されている。それらはあなたの望ましいターゲット温度が達されたことに信号を送るために発信音を出すためにプログラムすることができる。この場合、調査は通常磁石が付いているオーブンの外側に固定することができる、単位自体に付す長い、oven-proofワイヤーの端に置かれる。
それを休ませる間、オーブンからそれを取った後肉に、肉の温度を監視するために調査を残すことができる。
3.キャンデーおよび温度計を揚げるため
キャンデーおよび揚げる温度計はガラスから成り、大いにより熱い温度を測定するために使用される。
肉および家禽が130 Fから175 Fへのどこでも調理されるかもしれない一方キャンデーは300 Fとして最高として砂糖を調理することを含み揚げることはオイルが375 Fであるようにそして震えるように要求する。
揚げる温度計、通常別のキャンデーを得、が、それらは結合され、家のコックのためにうまく働く。通常あなたの鍋の唇に温度計をしっかり止めるのに使用できること、それらに各食糧のための温度レベルを示すガイドと共にクリップがある。
それがなぜ重要であるか:お菓子屋では、あなたの砂糖は涼しく余りにも熱いちょうどあなたが作っているキャンデーのタイプのための適切な一貫性を達成するには右の温度に、余りにも当る必要がない。同様に油が多いひっくり返すには余りにも涼しければ揚げているものオイルを使用しているどのようなによって、項目はでき、煙り、発火し始めるには余りにも熱ければオイルはできる。